同聚酒“清澈似玉露，浓馨胜芝兰，甘美沁心脾，入口味绵延”，素有“江淮第一坊”之称，在中国白酒界是具有独特性的白酒文化板块之一。

当年，巨鬯随酒祖杜康酿酒，巨鬯的故乡在濉水之滨。后来巨鬯回到家乡定居，把酿酒技术带到了相濉大地。

相濉之地依山傍水，雨沛谷丰，土壤中富含多种微生物，是酿酒的天赐福地，在濉水古泉的加持下，巨鬯酿出了风格迥异的美酒。

巨鬯之后，酒文化融入了相濉人的日常生活，《商颂.烈祖》载：“既载清酤，赉我思成”，以酒祭祖祈福的仪式由此而来。

战国时，作为汴水入濉的水陆要冲，相濉地区酿酒业蓬勃发展，大思想家韩非子周游经濉，为眼前的酒地所见惊诧，提笔写下《宋人酤酒》：宋人有酤酒者，升概甚平，遇客甚谨，为酒甚美，悬帜甚高……或令孺子怀钱挈壶瓮而往酤……。这是我国古籍最早记载酒店售酒的盛况。

房传明     男    1959年生    淮北人，高级调酒师，酿造工程师，国家一级评酒师，安徽省评酒委员。房传明师从中国白酒酿造行业泰斗，富有酒乡“神舌”，固态法酿酒人工培育老窖泥技术创始人:房艺武先生。房传明出生于酿酒世家，不仅继承了先辈的酿酒技艺，更加致力于“白酒快速分解”的使命，在大量实验的基础上，于2013年成功通过物质转化研制酿造出“快速分解型”白酒，并获得国家发明专利，快速分解型白酒专利号:ZL20130295296.X